IT之家 2 月 28 日消息，淘宝闪购今日发布专为餐饮服务与零售门店打造的风控治理垂直领域开源大模型“白泽”（Ostrakon-VL），并宣布相关技术能力向全行业免费开放。
据悉，借助“白泽”大模型，外卖平台、餐饮及零售企业等行业参与方在图像识别、后厨预警等方面，都能通过人工智能技术快速加强对不合规场景的识别和治理能力，大幅提高数字化治理效率。
据中国网科技报道，在明厨亮灶智能巡检方面，“白泽”可以 24 小时分析后厨直播视频流，自动识别墙面、台面清洁度、垃圾桶是否外溢、生熟食材是否分离、厨师是否佩戴工作帽等食品安全管理细节。白泽识别出违规行为后，系统可以即时生成预警并推送至风控治理团队，实现从“人工抽查”到“全时监控”的转变。
针对虚假店铺问题，“白泽”通过多图比对与思维推理技术，将商户环境与工商信息进行比对，模型可自动标记矛盾点，有效遏制“一店多开”和证照不符等违规行为。
目前，淘宝闪购已支持商家通过上传“一镜到底”的视频，来为其进行“可堂食”打标，“白泽”也能根据视频内容及店铺相关信息，综合判断店铺是否具备真实堂食环境，通过跨帧一致性分析识别视频真伪，防止用静态图片或 AI 生成视频蒙混过关，确保消费者获得真实的服务体验。
该模型基于阿里云通义千问 Qwen3-VL-8B 基座进行深度训练调优，针对餐饮、零售门店场景的特殊需求进行了垂直领域适配。目前，“白泽”已经接入淘宝闪购超过 100 个生产场景，调用量突破 10 亿级别，Token 消耗量已突破万亿级别。
淘宝闪购宣布“白泽”相关技术能力向行业免费开放。模型权重与技术报告已通过主流开源平台发布，采用 Apache 2.0 开源协议。
2 月 26 日，市场监督管理总局发布网络餐饮新规。淘宝闪购对此回应称，淘宝闪购第一时间响应，积极执行该规定，将其深度融入平台运营的各个环节，切实提升外卖“放心指数”。
淘宝闪购表示，在监管部门的指导下，平台将联合生态伙伴与社会各方持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系。同时引入外卖骑士“随手拍”作为流动治理的补充力量。
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